【西寧西餐原料?】「魚子醬的花樣吃法」你定要嘗嘗~
2022-12-29 來自: 青海富狼西餐原料食品水產有限公司 瀏覽次數:213
【西寧西餐原料】「魚子醬的花樣吃法」你定要嘗嘗~
昂貴的食材往往采用簡單的烹飪方式。吃魚子醬好的方法，便是用簡單的方法：直接入口。
當然，魚子醬怎么可能只有這一種吃法呢？
俄式傳統吃法：鱘魚子醬+俄式小薄餅、酸奶、雞蛋白碎、雞蛋黃碎、洋蔥末或小香蔥伏特加酒；
法式經典吃法：魚子醬+吉拉多生蠔、海膽、龍蝦、香檳；
中式創新吃法：魚子醬+烤鴨酥胸皮、薄餅、分子料理意境菜。
若要倒在盤子面吃，盤子要先冰鎮一下。這種方法可以直接地體會原粒魚子口感，沒有經過其他味道的干擾，同時保證其中的營養成分不會與其他食物造成碰撞。
同時可根據個人口味配上不同的輔料。經典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。值得注意的一點是，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。
而對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味，一般食用時是以水晶盤配以貝殼匙哦。
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